# Relier météo, commandes et restes avant pétrin

La matinée commence avec une feuille claire plutôt qu'une décision prise à 4h.

- **Page** : https://bruno.incwo.com/fr/use-cases/preparer-production-boulangerie-lendemain
- **Secteurs** : Commerces locaux, Restauration & accueil
- **Fonctions** : Opérations, Production, Finance

## La situation
La production dépend des commandes spéciales, restes du jour, météo, événements locaux et absences en équipe.

## Ce que vous voulez
Je veux produire assez sans jeter ni découvrir une commande au dernier moment.

## Un simple chat IA
Un chat IA propose des quantités générales, mais il ne connaît pas les ventes, commandes, invendus et contraintes d'équipe.

## Avec Bruno
Bruno prépare la feuille de production, isole les commandes spéciales et signale les écarts à valider.

## Agents mobilisés
- Agent production
- Agent commandes
- Agent pertes

## Livrables
- Feuille production
- Commandes spéciales
- Points à arbitrer
- Liste équipe

## Gains
- Des marges protegees par de meilleurs arbitrages
- Un service plus régulier avec la même petite équipe